MOUSSE AU CHOCOLAT  MAISON

Titre

421 tel est la proportion de notre  mousse  4 pour 400 grammes de chocolat 

2 pour 200 grammes  de beurre  à  faire fondre au bain marie  avec  le chocolat

1 pour 100 grammes de sucre à  incorporer  avec 8 jaunes d'oeufs  faire blanchir 

monter les 8 blancs d'oeufs  au fouet, mélanger le chocolat avec les jaunes  blanchis

puis les blancs montés  en neige délicatement  avec une spatule  en remontant le chocolat  mélangé 

petite  astuce rajouter 1 ou 2 blanc d'oeuf  pour alléger

Réservation

Vous pouvez nous appeler au :   02 98 27 97 22 

ouverture le SAMEDI 16 AVRIL 2016

 

 

 Notre page FACEBOOK restaurant DEL MARE CAMARET

 

 

 

Vous pouvez également utiliser notre formulaire de contact.

 

Adresse

RESTAURANT DEL MARE
16 QUAI TOUDOUZE
29570 CAMARET SUR MER

 

Nouveautés


 

NOTRE RESTAURANT EST OUVERT DE PAQUES A LA TOUSSAINT

FERMETURE LE MARDI EN HAUTE SAISON

FERMETURE LE MARDI ET MERCREDI MIDI EN BASSE ET MOYENNE SAISON